در دنیای ماشینی و پرسرعت امروز، به دلیل داشتن مشغله‌ی کاری فراوان در زندگی، معمولا زمان زیادی برای تهیه‌ی غذای روزانه نداریم. به همین دلیل تقاضا برای تولید وسایل مدرن و پیشرفته در جهت سرعت بخشیدن به انجام کارهای خانه، زیاد شده است. در این میان وسایلی مانند پلوپز، زودپز و آرام‌پز از جمله لوازمی هستند که وجود آن‌ها در آشپزخانه باعث صرفه‌جویی در وقت ما برای آشپزی می‌شود. اما این لوازم تنوع زیادی دارند و در مدل‌های مختلفی تولید شده‌اند. به همین دلیل در این مقاله، راهنمای خرید پلوپز، زودپز و آرام‌پز را آورده‌ایم

پلوپز

برنج جزو جدا نشدنی سفره‌ی ایرانی‌ها است. اما پخت برنج گاهی آنقدری که به نظر می‌رسد آسان نیست و باید دقت کنید که به خوبی پخته شود تا خراب یا شفته نشود. به خصوص اگر زمان زیادی برای آشپزی ندارید، بنابراین وجود یک پلوپز در آشپزخانه‌ی منزل شما می‌تواند به شما در این کار کمک کند. اما قبل از خرید پلوپز بهتر است با این ۴ نکته‌ی مهم آشنا شوید تا پلوپز مناسبی را خریداری کنید.

۱. ظرفیت

برای خرید پلوپز، ظرفیت مهم‌ترین فاکتوری است که باید به آن توجه کرد. برای انتخاب اندازه‌ی مناسب باید تعداد اعضای خانواده و میزان برنج مصرفی را در نظر بگیرید.

ظرفیت پلوپز را با فنجان (cup) اندازه می‌گیرند و پلوپزهای موجود در بازار معمولا در اندازه‌های ۳ فنجان تا ۱۰ فنجان هستند.

در زمان خرید پلوپز دقت کنید که خیلی بزرگ‌تر از اندازه‌ی مورد نیاز خود انتخاب نکنید زیرا اندازه‌ی نامناسب بر کیفیت پخت برنج تاثیر می‌گذارد و غذا را خراب می‌کند.

۲. خاموش شدن خودکار

نکته‌ای که قبل از خرید پلوپز باید بدانید این است که این دستگاه معمولا قابلیت خاموش شدن خودکار را دارد. بنابراین وقتی پخت برنج کامل شد، دما به درجه‌ای می‌رسد که فقط باعث گرم نگه داشتن پلو می‌شود. اما هیچ چراغ یا علامت هشداری ندارد که نشان دهد پخت کامل شده است. بنابراین اگر می‌خواهید دستگاه به طور کامل خاموش شود باید دستگاه را از پریز برق جدا کنید.

اما نوع دیگری از پلوپز، پلوپزهای الکتریکی هستند که علاوه بر داشتن این قابلیت، قابلیت پخت خودکار هم دارند. بنابراین بعد از اتمام پخت برنج، دستگاه خاموش شده و قابلیت گرم نگه داشتن، غذا را تا تقریبا ۱۲ ساعت گرم نگه می‌دارد و دیگر برای خاموش شدن کامل نیاز نیست که دستگاه را از برق جدا کنید.

۳. قابلیت بخارپز

اگر طرفدار غذاهای سالم و بخارپز هستید، بنابراین در هنگام خرید پلوپز، مدلی را خریداری کنید که دارای قابلیت بخارپز است. البته فراموش نکنید که این مدل پلوپز معمولا گران‌تر به فروش می‌رسد، اما نکته‌ی مثبت این است که دیگر نیازی نیست دستگاه بخارپز را جداگانه بخرید.

۴. تمیز کردن

اگر شست‌وشوی آسان برای شما مهم است، بنابراین در زمان خرید پلوپز دقت کنید که محفظه‌ی داخلی دستگاه، نچسب باشد.

امروزه در بازار، پلوپزهایی با محفظه‌ی داخلی از جنس سرامیکی یا تفلون موجود هستند که هر دو نچسب بوده و به آسانی تمیز می‌شوند.

زودپز

زودپز وسیله‌ای بسیار کاربردی در آشپزخانه‌ی منزل شما است. این وسیله غذا را تحت فشار بخار آب و در زمانی کوتاه آماده می‌کند. در بازار امروز، زودپز تنوع زیادی دارد، بنابراین برای خرید زودپزی مناسب خانواده‌ی خود، به این ۳ نکته توجه کنید.

۱. عملکرد

زودپز در دو نوع برقی و غیر برقی تولید شده است. قبل از خرید زودپز مورد نظر خود بهتر است بعضی از تفاوت‌های این دو مدل را بدانید.

زودپز برقی قابلیت پخت غذاهای مختلفی را دارد. کار با زودپز برقی آسان‌تر است؛ فقط باید تنظیمات لازم را قبل از شروع پخت بر روی این دستگاه انجام داده و دیگر نگران ادامه‌ی مراحل پخت نباشید.

در زودپز غیر برقی، زمان پخت کوتاه‌تر است زیرا این مدل به آب موجود در دستگاه این امکان را می‌دهد که به دمای بالاتری در مقایسه با زودپز برقی برسد، در نتیجه فشار بخار آب بیشتر و غذا زودتر آماده می‌شود. اما فراموش نکنید که برخلاف زودپز برقی در این مدل باید در زمان پخت غذا، دائم به زودپز سر بزنید و مراقب باشید تا دمای آب به اندازه‌ی مورد نیاز رسیده و بیشتر نشود.

۲. ظرفیت

برای انتخاب زودپزی با ظرفیت و اندازه‌ی مناسب، باید نیاز خود را در نظر بگیرید. با در نظر گرفتن تعداد اعضای خانواده، ظرفیت مناسب را انتخاب کنید.

برای خرید زودپز در اندازه‌ی مناسب، باید بدانید که در زمان استفاده نباید زودپز را کامل پر کنید بلکه باید بین ۱/۳ تا ۲/۳ از حجم زودپز (با توجه به نوع غذایی که می‌خواهید تهیه کنید) را پر کنید.

۳. جنس

جنس بدنه‌ی بیرونی و داخلی زودپز هم مهم است. در زمان خرید زودپز، سعی کنید مدلی را انتخاب کنید که جنس بدنه‌ی بیرونی فولاد ضد زنگ است. زیرا طول عمر بیشتری دارد. سطح داخلی زودپز هم بهتر است که نچسب باشد تا کار شست‌وشو برای شما آسان‌تر شود.

آرام‌پز

آرام‌پز هم جزو وسایل کاربردی در دنیای مدرن و شلوغ امروز است. غذا در این دستگاه به آرامی و در طولانی مدت طبخ می‌شود که این اتفاق باعث حفظ خاصیت و مواد مغذی محتویات غذا شده و در نهایت غذایی سالم و خوشمزه خواهید داشت. این وسیله در مدل‌های متنوعی تولید شده است. بنابراین برای خرید آرام‌پز، لازم است که این ۴ نکته را در نظر بگیرید.

۱. ظرفیت

برای خرید آرام‌پز هم، ظرفیت نکته‌ی بسیار مهمی است که باید در نظر داشت. آرام‌پزها معمولا در اندازه‌های ۱.۵ تا ۸.۵ لیتری هستند. بعضی از سازندگان آرام‌پزها معتقدند که برای جلوگیری از خوب نپختن یا زیاد پختن غذا در این دستگاه، بهتر است که بین ۱/۲ تا ۳/۴ ظرفیت آرام‌پز را پر کنید

۲. تمیز کردن

بعضی از مدل‌های آرام‌پز قابلیت جداسازی ظرف داخلی را دارد. این کار باعث می‌شود شست‌وشوی این دستگاه آسان‌تر شود.

۳. قابلیت زمان‌بندی

در زمان خرید آرام‌پز، مدلی را انتخاب کنید که قابلیت زمان‌بندی دارد. این قابلیت استفاده از دستگاه را برای شما راحت‌تر می‌کند. شما می‌توانید برای پخت غذاهای مختلف، زمان مناسب پخت را بر روی دستگاه مشخص و تنظیم کنید.

۴.قابلیت گرم نگه داشتن غذا

اگر خودتان یا اعضای خانواده، غذای پخته شده در آرام‌پز را در زمان‌های مختلفی نوش‌جان می‌کنید، بنابراین برای خرید زودپز، مدلی را انتخاب کنید که این قابلیت را دارد تا غذا را برای طولانی مدت گرم نگه دارد.