گریل باربیکیو

باربیکیو چیست؟

همانند گریل کردن، کباب کردن، ذغالی کردن و … نوعی روش پخت و پز برای گوشت ها و کباب ها به شمار می رود و برخی هم کباب پز را نوعی روند پخت غذا می دانند. اگر علاقه دارید بیشتر با باربیکیو چیست آشنا شوید با ما تا آخر این مقاله همراه باشید.

آشپزی هنری است که طرفدار زیادی دارد. افراد در این هنر همواره به دنبال کشف راه‌های جدید برای پخت غذاهای لذیذ هستند تا خود، خانواده و میهمانانشان از آن لذت ببرند.

غذاهای کباب یا گریل شده از جمله غذاهای پرطرفدار و لذیذ است که طعم و عطر جذابشان باعث شده جز یکی از گزینه‌های غذایی مناسب برای دورهمی‌ها و میهمانی‌ها محسوب شود. واژه barbeque، نوعی روش پخت در فضای آزاد است. در بین هنرها و روش‌های مختلف آشپزی، این روش سال هاست که بین مردم رایج است.

باربیکیو ها از وسایلی هستند که برای پخت و پز استفاده می کنند.

در این روش پخت و پز شما می توانید انواع گوشت ها را بر روی میله های فلزی در مقابل حرارت غیر مستقیم شعله های آتش قرار دهید تا کم کم گوشت شما خوب پخته و برشته شود پخت گوشت به روش باربیکیو از مزایای بسیار بالایی برخوردار است .

حرارت مورد نیاز برای پخته شدن گوشت، توسط چوب، زغال، گاز و یا برق تامین می‌شود. در واقع در این نوع پخت، گوشت در معرض غیر مستقیم آتش قرار می‌گیرد.

مزایای باربیکیو

• پخت گوشت به روش باربیکیو باعث می شود تا گوشت کاملا خشک نشود و حالت آبداری پیدا کند.
• پخت گوشت بر روی کباب پز ها باعث می شود تا گوشت شما طعم دودی جذابی پیدا کند که طرفداران بسیار زیادی هم دارند.
• با استفاده از کباب پز شما می توانید حرارتی که بر روی نوع گوشت مورد نیاز است را تنظیم کنید.
• با وجود کباب پز ایمن تر می توانید آشپزی کنید و دیگر نیاز نیست تا نگران سوختگی دستتان باشید.
• کباب پز ها دارای قابلیت قطع سیستم خودکار هستند.

آشنایی با انواع کباب پز ها

باربیکیو بر اساس سوختی که مصرف می کنند طبقه بندی می شوند و از انواع متفاوتی برخوردار هستند که از جمله انواع آن می توان به باربیکیو ذغالی، باربیکیو گازی، باربیکیو سنگی و … اشاره کرد و جزو یکی از موارد بسیار جذاب در دسته بزرگ لوازم آشپزخانه یعنی خردکن و غذاساز هستند.

باربیکیو گازی

این مدل ها از گاز شهری انرژی مورد نیاز خود را تامین می کند و در جنس های مختلف چدنی، آجری، استیل و … تولید می شوند و برای خانه های شهری و آپارتمان ها بهترین گزینه هستند. شما می توانید از این مدل باربکیو در حیاط ها، تراس، پشت بام ها نگهداری کنید.

از ویژگی های محبوب این مدل راحتی در تمیز کردن آن هاست و نیاز نیست تا برای تمیز کردن آن ها وقت و انرژی زیادی را صرف کرد.

باربیکیو زغالی

کباب و یا گوشتی که بر روی باربیکیو زغالی تهیه می شود از طعم بسیار دلپذیر تری برخوردار است و اکثر افراد کباب هایی که بر روی ذغال درست می شوند را بیشتر دوست دارند.

از مهمترین مزیت های این مدل می توان گفت که باربیکیوهای زغالی غذا را آهسته می پزد و همین مورد سبب نرم تر شدن کباب ها می شود. غذایی که بر روی کباب پز های ذغالی تهیه می شود از طعم دودی بسیار دلپذیرتری برخوردار است و در دو مدل آجری و سنگی تولید می شوند و از همه مهمتر قابل حمل و جابه جایی هستند .

اما متاسفانه این نوع کباب پز ها دود زیادی را ایجاد می کنند و برای خانه های ویلایی مناسب خواهند بود و روشن کردن آن ها کمی به زمان نیاز دارد .

باربیکیو سنگی و گابیونی

از دیگر انواع آن می توان به باربیکیو سنگی اشاره کرد. باربیکیو های گابیونی مدلی از از کباب پز های سنگی هستند. گابیون ها نوعی سبد های توری هستند که که درون آن ها پر از مصالح سنگی است، مدل های سنگی ظاهر بسیار متفاوت تری را برای حیاط منزل شما ایجاد می کنند و جلوه بسیار زیبایی دارند.

باربیکیو آجری

این نوع کباب پز ها به گونه ای ساخته شده اند که یک محفظه ای در داخل دیوار آجری مانندی قرار می گیرند و این عامل سبب شده تا گرد و غبار و دود حاصل از سوختن کباب ها در همین محفظه آجری و به دام بیافتد.

از این نوع می توان در بالکن ها و یا حیاط خلوت منزل خود استفاده کرد.

باربیکیو برقی

در باربیکیو برقی دیگر ذغال و گاز وجود ندارد پس در نتیجه آتش و شعله هم در کار نخواهد بود، در این مدل از کباب پز ها حتما باید کباب پز خود را در جایی قرار دهید که به پریز برق دسترسی داشته باشید و به همین دلیل قابلیت جا به جایی برای این نوع باربیکیو ها وجود دارد اکثر مدل های باربیکیو های خانگی هم به همین طریق هستند.

تفاوت با گریل کردن گوشت

• دو روش برای پخت کیک وجود دارد، یکی باربیکیو و در روش گریل کردن گوش به طور مستقم در برابر حرارت آتش. اما در روش باربیکیو این اتفاق نمی افتد و به صورت غیر مستقیم گوشت شما بر روی شعله قرار می گیرد.
• در گریل کردن گوشت، حرارت شعله باید زیاد باشد به همین دلیل در مدت زمان بسیار کوتاه تری گوشت شما آماده می شود و همین مورد باعث می شود تا گوشت شما حالت خشک تر وسفت تری پیدا کند.

انتخاب هر کدام از این روش ها تنها به سلیقه شما بستگی دارد برخی از افراد گوشت های آبدار را ترجیح می دهند و بلعکس برخی دیگر ترجیح میدهند گوشت آنان سفت تر و خشک تر باشد .

نکات مهم در خرید

بعد از پرداختن به باربیکیو چیست در این به بخش نکات مهمی که باید قبل از خرید به آن ها توجه کنیم ، می پردازیم:

اندازه باربیکیو و گریل باربیکیو

برای پخت کیاب های معمولی اگر شما برای تعداد افراد 4 تا 6 نفر قرار است کباب آماده کنید پیشنهاد می کنم به سراغ یک باربیکیو گازی در ابعاد 40 در 45 بروید این نوع کباب پز ها در این اندازه معمولا جزو پر طرفدار ترین باربیکیو ها به شمار می روند .

اما اگر تعداد افراد بیشتر از این تعداد خواهند بود بهتر است به سراغ باربیکو بزرگ تری بروید.

انتخاب نوع مناسب

هنگام خرید و انتخاب هر کدام از این نوع باربیکیو ها بستگی به راحتی استفاده شما دارد .

قابلیت جابه جایی

برخی از افراد هستند که به دنبال کباب پز هایی می روند که قابلیت جا به جایی را داشته باشند. مدل هایی که قابل جابه جایی هستند در اندازه های کوچک تری وجود دارند و در هر زمانی شما می توانید از آن استفاده کنید.

نکات مهم در استفاده از کباب پز ها

بعد اتمام کار با باربیکیو ها بهتر است آنان را تمیز کنید تا تکه هایی از گوشت و .. بر روی آنان نچسبد چرا که در صورت چسیبدن و استفاده دوباره از باربیکیو ها ممکن است بوی بسیار بدی به وجود آید.

قبل از استفاده از کباب پزها قبل از آن که گوشت یا مواد غذایی را بروی محفظه فلزی قرار دهید توصیه می کنم برای حفظ سلامتی بیشتر محفظه فلزی را به خوبی را تمیز کنید.

خرید اینترنتی بهترین انواع گریل باربیکیو و باربکیو از رنگین کمان

رنگین کمان بزرگترین مرکز جهیزیه ایران است که افراد به صورت حضوری و اینترنتی می توانند بهترین وسایل منزل خود را از آن خریداری کنند. شما با خرید اینترنتی گریل باربیکیو و باربیکیوی معمولی از رنگین کمان می توانید بهترین کبابپزها را با قیمت فوق العاده و گارانتی خریداری کنید.