نکات مهم در رعایت یک رژیم غذایی بدون روغن
رژیم غذایی بدون روغن می‌تواند راه‌حلی برای کاهش میزان مصرف روغن در وعده‌های غذایی باشد. از جمله مضرات مصرف بیش از حد روغن می‌توان به افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت، چاقی و اضافه وزن، سرطان سینه، سرطان روده بزرگ و سرطان پروستات اشاره کرد. راه‌حل‌های ساده‌ای وجود دارد که به کمک آن می‌توان میزان روغن مصرفی در طبخ غذاها را کاهش داد و یک رژیم غذایی بدون روغن را رعایت کرد. اما یکی از بهترین روش‌ها برای طبخ غذا در رژیم غذایی بدون روغن، استفاده از ظروف چدنی نالینو است. چدن، آلیاژی است که از ترکیب آهن، کربن و سیلیسیوم به وجود آمده است؛ این جنس در برابر ساییدگی، زنگ زدگی، خوردگی و حرارت مقاوم بوده و به دلیل اینکه رسانای ضعیف حرارتی است گرما را در خود نگه می‌دارد و به کامل شدن فرآیند پخت غذا کمک می‌کند. از جمله خواص چدن، پخش یکنواخت حرارت به مواد غذایی است. همچنین به حفظ عطر و طعم غذا نیز کمک می‌کند. از طرف دیگر این آلیاژ هیچ گونه فعل و انفعالاتی با ماده غذایی انجام نداده و مواد مضری را در عملیات پخت به غذا وارد نمی‌کند.
طبخ غذای سالم
این ظروف نیازی به روغن زیاد ندارند زیرا غذا به آنها نمی‌چسبد، بنابراین تنها با چرب کردن کف ظرف می‌توان به راحتی غذا را طبخ کرد. با توجه به نکاتی که گفته شد نظافت قابلمه‌های چدنی آسان بوده غذا به آنها نمی‌چسبد.
ظروف چدنی مناسب‌ترین ظروف برای آشپزی هستند زیرا:
۱. سایر ظروف آشپزی در صورت استفاده‌ی مداوم می‌توانند برای سلامتی انسان مضر باشند اما در ساخت ظروف چدنی هیچ‌گونه ماده‌ی زیان‌آوری استفاده نشده است بنابراین خطری هم برای سلامت انسان نخواهد داشت.
۲. اگر قصد سرخ کردن غذا در داخل ظروف آلومینیوم یا استیل را داشته باشید، قطعا با چسبیدن غذا به ظرف مواجه خواهید شد. اما جالب است بدانید که ظروف چدنی، نچسب هستند و سرخ کردن غذا حتی با کمترین میزان روغن نیز در این ظروف میسر است.
۳. از دیگر مزیت‌های ظروف چدنی ثابت بودن رنگ است. اگر از ظروف مسی برای پخت و پز استفاده کنید خواهید دید که بدنه‌ی ظرف سیاه و کدر می‌شود و شما باید زمان زیادی را صرف شستن آن کنید. این مشکل هیچ‌گاه در ظروف چدن اتفاق نخواهد افتاد و شما می‌توانید توسط یک ابر این ظروف را تمیز کنید.
۴. همانطور که گفته شد ظروف استیل حرارت را به صورت مستقیم منتقل می‌کنند و می‌توانند سبب سوختن غذا شوند. شاید برایتان جالب باشد که بدانید در ظروف چدن انتقال حرارت به یک اندازه و به صورت استاندارد صورت می‌گیرد به همین دلیل از سوختن غذا جلوگیری می‌شود.
۵. ضخامت ظروف چدنی بیشتر است به همین دلیل این ظروف به هیچ عنوان تغییر شکل نمی‌دهند. بنابراین یکی دیگر از مزیت‌های ظروف چدنی نسبت به سایر ظروف مقاومت و استحکام بدنه است.
بهترین روش تمیز کردن ظروف چدنی
نکته بسیار مهم درباره ظروف چدنی این است که، بهتر است این ظروف را بلافاصله پس از سرو غدا بشویید و آن را به بعد موکول نکنید چون مداومت در این‌کار می‌تواند در دراز مدت موجب زنگ‌زدگی ظروف شود. همچنین از ریختن آب در ظرف به منظور خیس‌خوردن و شستن بعد از چند ساعت خودداری کنید. این نوع ظروف را نباید زمانی که داغ هستند مستقیما زیر آب سرد گرفت این‌کار باعث خراب شدن ظرف خواهد شد؛ بهتر است حدود پنج دقیقه صبر کنید تا ظرف کمی خنک شود و سپس روی آن آب بریزید. ترجیحا آب گرم ریخته شود تا به پاک شدن بهتر آن کمک کند. در صورتی که به ظرف چدنی شما مواد غذایی نچسبیده است ابتدا روغن درون ظرف را خالی کنید، سپس از یک دستمال پرزدار و نرم برای پاک کردن روغن از سطح ظرف استفاده کنید. بعد از آن در داخل ظروف چدنی چند بار آب گرم ریخته و آن را خالی کنید. مقداری مایع ظرفشویی در داخل ظرف بریزید و با یک اسفنج با زبری کم آن را بشویید و سپس آبکشی نمایید.
برند نالینو
نالینو اولین برند تولید‌‌کننده ظروف چدنی در ایران است. این مجموعه در سال ۱۳۸۶ فعالیت خود را در زمینه تولید ظروف نچسب چدنی به روش ریخته‌گری آغاز کرد. این گروه تولیدی مفتخر به کسب رضایت مشتریان بسیاری در سراسر ایران بوده و با بهره‌گیری از متخصصان با تجربه، استفاده از به‌روزترین تکنولوژی، ماشین‌آلات مدرن و پیشرفته و استفاده از با کیفیت‌ترین آلیاژ بهداشتی و بدون سرب در تولید ظروف چدنی توانسته در این عرصه پیشگام باشد. از ویژگی‌های مهم محصولات برند نالینو می‌توان به انتقال ملایم حرارت، حفظ حرارت در ظرف، حفظ خواص مواد غذایی، حفظ طعم غذا و پخت کامل غذا بدون روغن اشاره کرد؛ بنابراین برای رعایت یک رژیم غذایی بدون روغن بهتر است از ظروف چدنی نالینو استفاده کنید.
